klapertart goreng

goreng

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
40 gram tepung terigu protein sedang
1 lembar daun pandan
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
30 gram kenari, diiris panjang
25 gram kismis, dipotong 2 bagian
3 butir telur, dikocok lepas
minyak untuk menggoreng

bahan pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar


Cara Pengolahan :
1. Masak santan, tepung terigu, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
2. Masukkan kelapa muda, kenari, kismis, dan telur. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas plastik.
4. Kukus 30 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Potong 3x6 cm. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
6. Goreng sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan.
Untuk 18 potong